Sobre mí

Hola, mi nombre es Esmeralda Lara, soy esposa y mamá de un pequeño de 6 años quien fue mi inspiración para tomar la decisión de prepararme como nutrióloga, somos una familia que busca nutrir su fé espiritual cada vez más y creemos firmemente que Jehová, el Dios verdadero nos reconforta en todo momento.

Desde que era una adolescente yo buscaba maneras de cuidar mi alimentación aunque siempre caía en dietas extremistas, dietas milagro y remedios caseros, recuerdo que constantemente tenía problemas digestivos y estar inflamada era algo normal en mí, aunque a pesar de todo eso mi objetivo solo se centraba en querer bajar de peso, tenía la intención pero no el conocimiento.

Cuando mi hijo nació recibimos un diagóstico muy difícil como papás primerizos, enterarnos de que nuestro hijo tenía una enfermedad en la sangre de por vida nos asustó mucho, sin embargo el terror comenzó hasta el primer año de vida cuando los síntomas de la enfermedad se comenzaban a manifestar, entre ellos los dolores severos acomapñados de inflamaciones internas y externas, las noches de llanto incesable, los análgesicos infinitos, las transfusiones, el cansancio físico y emocional; el hospital se convirtió en nuestra segunda casa.

En ese momento en medio del caos tomé la decisión de estudiar la carrera de nutrición, algo en el fondo de mi corazón me decía que era el momento de hacerlo...aunque los doctores nos decían que la alimentación no iba a ser "gran cosa" en él, mi instinto de mamá me decia lo contrario.

Hoy nuestro hijo ha mejorado mucho su condición gracias a DIOS y a los diversos tratamientos alternativos en los que ha estado, y lo maravilloso es que todos esos tratamientos alternativos han tenido una base en común: la alimentación, y aquí es donde finalmente crece aún más mi pasión por la alimentación saludable.

Alimentación espiritual + Alimentacion saludable = Salud

Actualmente soy divulgadora de alimentación saludable en redes sociales y me dedico a realizar retos de alimentación grupales porque me di cuenta que de esa manera podía ayudar a más personas al mismo tiempo, hoy llevo 4 años tratando de aportar un granito de arena a cada paciente que ha confiado en mi trabajo, el cual hago con todo mi corazón y con la fiel convicción de que sí se puede tener un mundo más saludable y con menos enfermedad si logramos aplicar pequeños cambios en nuestra alimentación.

Nutrióloga Esmeralda Lara

Seguidora de Dios, esposa y mamá